„Habt ihr eigentlich ein Lieblingsbrot? Und bei welchem Bäcker kauft ihr immer ein?“ Ein Thema, das in den letzten Wochen im Redaktionsteam immer wieder zur Sprache kam. Die Ansprüche, Anforderungen und Erwartungen an DAS Brot scheinen auf den ersten Blick ziemlich eindeutig zu sein: Innen teigig, trotzdem locker und saftig und außen schön knusprig – und doch gibt es eine Vielzahl an Favoriten.

Hier eine Sammlung unserer Lieblingsbäcker und -backwaren, sortiert nach Stadtteilen!

ÖSTLICHE VORSTADT
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Starke Bäcker

Ostertorsteinweg 77
28203 Bremen

Favoriten/Spezialitäten
– Franzbrötchen
– Samstags: Schwarzbrotbrötchen
– Brot, scheibenweise (auch Sonntag-Nachmittags)

Öffnungszeiten
Mo-Fr: 06:00 – 19:00 Uhr
Sa: 06:00 – 17:00 Uhr
So: 08:00 – 17:00 Uhr

Groths Backstube

Sielwall 59
28203 Bremen

Favoriten/Spezialitäten
– Bagel
– Heidesandtaler

Öffnungszeiten
Mo-Fr: 06:00 – 18:00 Uhr
Sa: 06:30 – 13:00 Uhr
So: 08:00 – 11:30 Uhr

Bäckerei Weymann

Vor dem Steintor 11
28203 Bremen

Favoriten/Spezialitäten
– Rustikales Brot „Opa Heini“
– Weizenbrötchen „Weyzi“
– Roggenvollkornbrötchen „Henri“
– Nussecken (Nachfragen!)

Öffnungszeiten
Mo-Sa: 06:30 – 18:30 Uhr
So: 08:00 – 18:00 Uhr

Effenberger Vollkorn-Bäckerei

Vor dem Steintor 42
28203 Bremen

Favoriten/Spezialitäten
– Sauerteigbrot und Backferment-Brot (ohne Hefe)
– Körnerbrötchen, Roggenbrötchen, Dinkel-Sesambrötchen (ohne Hefe)
– Freitags: Berliner Landbrötchen (ohne Hefe)
– Montag & Donnerstag: Früchtebrot

Öffnungszeiten
Mo-Fr: 10:00 – 18:00 Uhr
Sa: 09:00 – 14:00 Uhr

Bäckermeister Thräm

St.-Jürgen-Str. 161
28205 Bremen

Vor dem Steintor 125-127
28203 Bremen

Favoriten/Spezialitäten
– Dinkelvollkornbrot
– Mehrkorn-Nussbrötchen
– Elsasser Doppelwecken

Öffnungszeiten
Mo-Fr: 06:00 – 18:30 Uhr
Sa: 06:00 – 13:30 Uhr
So: 08:00 – 12:00 Uhr

Bäckerei Rolf

Lüneburgerstraße 33
28203 Bremen

Favoriten/Spezialitäten
– Vollkornbrot
– Nussknackerbrot
– Saftkornbrot

Öffnungszeiten
Mo-Fr: 06:00 – 18:00 Uhr
Sa: 06:30 – 13:00 Uhr
So: 08:00 – 11:00 Uhr

Maître Stefan – Boulangerie & Café

Stader Straße 81
28205 Bremen

Favoriten/Spezialitäten
– Baguette
– Schokocroissant
– Eclairs, Törtchen und Macarons

Öffnungszeiten
Mo-Fr: 07:00 – 19:00 Uhr
Sa: 07:00 – 17:00 Uhr
So: 10:00 – 17:00 Uhr

Baalk Backbord

Bismarckstraße 113
28203 Bremen

Favoriten/Spezialitäten
– hausgemachter Zwieback
– Krosse

Öffnungszeiten
Mo-Fr: 06:00 – 18:00 Uhr
Sa: 06:30 – 13:00 Uhr
So: 08:00 – 17:00 Uhr

Broterbe Gaues

Graf-Moltkestraße 1
28211 Bremen

Favoriten/Spezialitäten
– Sauerteigbrot

Öffnungszeiten
Mo-Sa: 08:00 – 19:00 Uhr

 

MITTE

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Bäckermeister Haferkamp

Papenstraße 2-4
28195 Bremen

Favoriten/Spezialitäten
– Rüblibrot
– Elsässer mit Nüssen
– Kirschstreuselkuchen

Öffnungszeiten
Mo-Sa: 06:00 – 20:00 Uhr
So: 08:00 – 18:00 Uhr

Café
Mo-Sa: 08:00 – 20:00 Uhr

Kamps Backstube

Bahnhofsplatz 15
28195 Bremen

Favoriten/Spezialitäten
– Laugengebäck
– Kornbrötchen
– Fanblock
– Sitz/Stehcafé

Öffnungszeiten
Mo-So: 04:30 – 22:00 Uhr

Bäckerei Schroeder

Auf dem Wochenmarkt am Domshof
und bei BrOte Kiefert
Kirchhof 27
28195 Bremen

Favoriten/Spezialitäten
– Weizen-Hefe-Gluten-frei
– Saisonales Brot
– immer Mittwochs: saftiges Roggenbrot ohne Hefe

Öffnungszeiten
Mo-Fr: 07:00 – 22:00 Uhr
Sa: 08:00 – 18:30 Uhr
So: 11:00 – 22:00 Uhr

Maître Stefan – Boulangerie & Café

Forum am Wall (Stadtbibliothek)
Am Wall 201
28195 Bremen

Favoriten/Spezialitäten
– Baguette
– Schokocroissant
– Eclairs, Törtchen und Macarons

Öffnungszeiten
Mo-Fr: 07:00 – 19:00 Uhr
Sa: 07:00 – 17:00 Uhr
So: 10:00 – 17:00 Uhr

NEUSTADT

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Bäckerei Rolf

im Rewe-Markt
Westerstraße 19-31
28199 Bremen

Favoriten/Spezialitäten
– Vollkornbrot
– Nussknackerbrot
– Saftkornbrot

Öffnungszeiten
Mo-Fr: 07:00 – 20:00 Uhr
Sa: 07:00 – 18:00 Uhr

Starke Bäcker

Pappelstraße 103
28199 Bremen

Favoriten/Spezialitäten
– Franzbrötchen
– Samstags: Schwarzbrotbrötchen
– Brot, scheibenweise (auch Sonntag Nachmittags)

Öffnungszeiten
Mo-Fr: 06:30 – 19:00 Uhr
Sa: 06:30 – 14:00 Uhr
So: 07:30 – 17:00 Uhr

Bäckerei Weymann

Pappelstr. 58
28199 Bremen

Favoriten/Spezialitäten
– Rustikales Brot „Opa Heini“
– Weizenbrötchen „Weyzi“
– Roggenvollkornbrötchen „Henri“

Öffnungszeiten
Mo-Sa: 06:30 – 18:30 Uhr
So: 08:00 – 18:00 Uhr

Bäcker Müller Egerer

Friedrich-Ebert-Straße 147a
28199 Bremen

Favoriten/Spezialitäten
– Weltmeisterbrötchen
– Krosse
– Gemütliches Ambiente, gut zum Frühstücken

Öffnungszeiten
Mo-Fr: 06:00 – 19:30 Uhr
Sa: 06:00 – 17:30 Uhr
So: 08:00 – 17:30 Uhr

Und jetzt seid ihr gefragt: Habt ihr einen Brot- oder Brötchenfavoriten? Und bei welchem Bäcker kauft ihr am liebsten ein? Verratet uns eure Tipps in einem Kommentar.